Les brèves

La bouteille au centre de la table

Quand la plupart des grands restaurants font le pari du vin au verre pour séduire les amateurs de grands crus, Alain Ducasse prend le parti de remettre la bouteille au centre de la table. Pour convaincre l’amateur, il lance avec son chef sommelier Gérard Margeon l’opération « 20 vins divins pour 2020 ».

Le dépérissement du vignoble, quelles solutions ?

Les 9 et 10 janvier s’est tenu à Beaune le séminaire du Plan National Dépérissement du Vignoble. 150 chercheurs, scientifiques, conseillers techniques de toutes les régions réunis par une même cause. Explications.

La maturité, cette belle qualité

La cinquième édition de Vinapogée, salon “militant” dont le propos est de permettre la dégustation de flacons arrivés à maturité, se tiendra lundi et...

L’Alsace, pionnier de la biodynamie

25 % du vignoble en bio et/ou biodynamie Pionnier de la biodynamie, un mode de viticulture pratiqué sur ces terres depuis maintenant cinquante ans, le...