Parmi les nombreux savoir-faire du vignoble champenois, le rosé a longtemps conservé
une part de mystère que notre dégustateur se propose de révéler. Entre méthodes d’élaboration variées et diversité des styles, c’est tout un univers qui reste à explorer
Un peu à l’écart des secteurs les plus célèbres de la Champagne, le Sézannais doit aujourd’hui son retour au premier plan à la dynamique maison Le Brun de Neuville. Son directeur, Damien Champy, peut compter sur l’équipe de talents à ses côtés pour aller encore plus loin
L’intelligence artificielle peut-elle aider les producteurs à être plus performants ?
Tous les postes sont concernés, de la vigne au verre en passant les bureaux. Notre enquête
fait le tour de vignobles qui ont les pieds dans la terre et la tête dans les algorithmes
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