Détail du vin

Château Pech-Redon

Languedoc-La Clape

L'Épervier, Sec, 2004

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La structure tannique est longiligne, minérale et puissante. Il a passé vingt-quatre mois en cuve pour en ressortir avec ces épices, de l'iode, des arômes de poivre et une belle fraîcheur.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Christophe Bousquet est très en phase avec la nature sur son terroir faiblement arrosé par les pluies mais qui nous semble le plus qualitatif de la Clape. Sur les hauteurs de Gruissan tout près de Narbonne, à un kilomètre de la Méditerranée, avec ses 30 hectares pâturés par les brebis en hiver et menés en bio certifiée, Pech-Redon réalise de longue date les meilleurs vins du secteur de la Clape, les plus frais et complexes. La visite des blancs, notamment La Centaurée, s’impose. L'Epervier rosé est superbe. En rouge, La Centaurée fait la course à part dans un style absolu, un vin de réflexion aux tannins très fins qui surpasse Les Cades et même l’Epervier. Tous les rouges des millésimes à la vente sont des vins qui peuvent être gardés et évolueront bien, y compris l'entrée de gamme.

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