Détail du vin

Château Pech-Redon

Languedoc-La Clape

L'Épervier, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cuvée la plus vendue du domaine avec 60% de syrah, 30% de grenache et 10% de carignan dans ce millésime de grande qualité. C'est un joli jus frais et bien mûr sans note confiturée. Il finit frais et gagnera à être carafé une heure avant le service.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Christophe Bousquet est très en phase avec la nature sur son terroir faiblement arrosé par les pluies mais qui nous semble le plus qualitatif de la Clape. Sur les hauteurs de Gruissan tout près de Narbonne, à un kilomètre de la Méditerranée, avec ses 30 hectares pâturés par les brebis en hiver et menés en bio certifiée, Pech-Redon réalise de longue date les meilleurs vins du secteur de la Clape, les plus frais et complexes. La visite des blancs, notamment La Centaurée, s’impose. L'Epervier rosé est superbe. En rouge, La Centaurée fait la course à part dans un style absolu, un vin de réflexion aux tannins très fins qui surpasse Les Cades et même l’Epervier. Tous les rouges des millésimes à la vente sont des vins qui peuvent être gardés et évolueront bien, y compris l'entrée de gamme.

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