Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley
Volnay premier cru
Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
La robe la plus dense des volnays, vin précis, racé, subtil, peut-être vendangé un peu tôt, mais délivrant un tanin bien plus fin que les autres crus.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 chemin de la Cave
- 03 80 21 62 33
- [email protected]
- www.jean-marc-bouley.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le jeune Thomas a rejoint les grands vignerons de sa génération, il affine sa viticulture et intervient le moins possible en vinification pour obtenir des vins d’une remarquable précision d’élaboration. Il capte la tendresse native des terroirs dont il semble se jouer en la réécrivant, combinée à une délicatesse rare du fruit. Nous regrettons que le domaine ne présente plus ses vins depuis les 2017 à nos dégustations comparatives. Nous n'avons dégusté que quelques 2022 sur un salon professionnel sans pouvoir se faire une idée de l'ensemble de la gamme. Ceci ne nous permet pas de maintenir une note élevée à la production de ce domaine.
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