Domaine Jean Fournier
Bourgogne
Le Chapitre , Sec, 2010
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Coloré et mûr, splendide texture mais une réduction très animale au nez le prive pour le moment de toute harmonie. Aérer le vin trois heures avant le service.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 29 rue du Château
- 03 80 52 24 38
- [email protected]
- domaine-fournier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. Il nous fait plaisir en cherchant et réussissant à retrouver les secrets des très grands vins d’autrefois, vinifiés à partir de raisins entiers en démarche bio. Les terroirs se montrent ainsi avec une grande précision. Ses côtes-de-nuit-villages et plusieurs marsannays bousculeraient bien des gevrey-chambertin. Tout est réussi depuis des millésimes, 2022 poursuit cette voie vertueuse. C'est l'une des adresses idéales pour les amoureux de la belle Bourgogne.
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