Domaine Jean Fournier
Fixin
Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Très beau tannin avec une buvabilité remarquable. Fixin de référence avec ce qu’il faut d’aérien dans la texture, combiné à une dimension terrienne apportée par le terroir de Fixin.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 29 rue du Château
- 03 80 52 24 38
- [email protected]
- domaine-fournier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. Il nous fait plaisir en cherchant et réussissant à retrouver les secrets des très grands vins d’autrefois, vinifiés à partir de raisins entiers en démarche bio. Les terroirs se montrent ainsi avec une grande précision. Ses côtes-de-nuit-villages et plusieurs marsannays bousculeraient bien des gevrey-chambertin. Tout est réussi depuis des millésimes, 2022 poursuit cette voie vertueuse. C'est l'une des adresses idéales pour les amoureux de la belle Bourgogne.
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