Domaine du Collier
Saumur
Clos de la Ripaille, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Servi à la Paulée des vins de Loire à Chartres, ce vin au tannin longiligne et énergique possède le fond qu’il faut pour épauler un agneau au praliné de cèpes.
GARDE
A boire avant 2024
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14/20
2016, Clos de la Ripaille
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N/N
DOMAINE
- 62 place du Collier
- 02 41 52 69 22
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
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★
COMMENTAIRE
Dans les pas de son père Charly, ancienne figure emblématique du Clos Rougeard, Antoine Foucault a créé ce domaine de six hectares avec sa compagne Caroline Boireau en 1999. Cultivé en biodynamie, le vignoble fait aussi une belle place au chenin, sur les coteaux de Brézé. Une nouvelle cave et un enthousiasme au service des terroirs participent à l’élan actuel de ce domaine phare du Saumurois. Les rouges ont gagné en complexité, raffinement et charme. Adresse modèle.
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