Alfred Gratien
Champagne
Cuvée Paradis, Brut, 2008
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Une cathédrale : rigueur absolue de construction, fruits rouges intenses, densité et plénitude, longueur immense. Grand champagne de garde, à oublier encore et à réserver pour une grande occasion.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 30 rue Maurice-Cerveaux - B.P. 3 51201 EPERNAY Cedex
- 03 26 54 38 20
- [email protected]
- www.alfredgratien.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La petite maison d’Épernay vient de célébrer ses 160 ans, et depuis quatre générations la même lignée de chef de cave est à l’œuvre. Aujourd’hui, c’est Nicolas Jaeger, qui maintient les fondamentaux mis en place par ses prédécesseurs : des appro livrés en moût et provenant d’un cercle de 40 kilomètres autour d’Épernay, une fermentation en fût (228 litres) suivie d’un élevage de six mois avant soutirage, les malos sont bloquées, le tout avec quelques ajustements en SO2 très légers. La gamme n’a pas varié, mais un parcellaire de meunier issu du terroir de Cumières est actuellement en cours de vieillissement.
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