Détail du vin

Château Haut-Bailly

Pessac-Léognan

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez magnifique de complexité et de raffinement, une foultitude d’arômes, du fruit, des notes épicées et minérales, une superbe touche de menthe et de cèdre, bouche dans le même esprit, avec une trame tannique d’une rare élégance, des arômes qui n’en finissent plus et une fraîcheur qui clôt l’ensemble avec netteté. Gros potentiel, race exceptionnelle.

GARDE

A boire entre 2021 et 2036

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

C’est l’un des pessac-léognan les plus attachants de cette belle appellation, repris par la famille Wilmers en 1998. Le vignoble de 30 hectares, qui n’a pas bougé en superficie depuis le XIXe siècle, a la chance d’être âgé (certains pieds atteignent 120 ans), impeccablement tenu par une équipe technique très performante, conduite par Gabriel Vialard, et administré avec passion par Véronique Sanders, petite-fille de l’ancien propriétaire du château. Les vins sont raffinés et équilibrés. Le fruit est précis, le tannin noble, la fraîcheur toujours maîtrisée et l’équilibre irréprochable. Le second vin, Haut Bailly II, est d’une régularité sans faille et d’une élégance à toute épreuve. La propriété qui cumule un nombre impressionnant de grands millésimes depuis maintenant plus d’une décennie rejoint l’élite des plus grands vins de Bordeaux.