Détail du vin

Prieuré de Saint-Jean de Bébian

Languedoc

La Chapelle de Bébian, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Étonnamment, la-chapelle donne plus de plaisir que le prieuré. Plus fraîche, plus dynamique, elle semble mieux tirer parti du millésime 2016 qui donne des blancs sur l’opulence. Des fruits croquants ici, de belles poires Williams.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le prieuré a été fondé jadis par un légionnaire romain. Devançant le renouveau qualitatif régional, Bébian s’est hissé tôt au sommet de la hiérarchie languedocienne. Installé à Pézenas, petite ville pittoresque de l’Hérault, il a pendant longtemps incarné la rare expression d’un classicisme languedocien à la fois généreux et raffiné, et surtout capable de vieillir harmonieusement. Après le rachat du vignoble de 32 hectares par un homme d’affaires russe, l'oenologue Karen Turner a été remplacée par un amateur de grands vins, Benoît Pontenier, assisté par Antoine Pouponneau qui sélectionne les levures indigènes du domaine. Une verticale de tous les millésimes en rouge depuis 2001 a montré leur qualité indéniable. Les élevages parfois démonstratifs de ces dernières années ont tendance à s’estomper, pour le plus grand bonheur de vins à la magnifique matière, construits pour la garde.

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    Languedoc , Sec