Caves Bailly Lapierre
Crémant de Bourgogne
Baigoule, Brut, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Jolie robe brillante au rosé soutenu, le nez est très expressif avec des arômes de petits fruits rouges. La bouche est une explosion aromatique de fruits rouges, de cerise et de fraise. Il associe longueur et gourmandise sur une certaine vinosité. C’est un charmeur.
GARDE
A boire entre 2021 et 2023
DOMAINE
- Quai de l’Yonne - Hameau de Bailly - B.P. 3
- 03 86 53 77 77
- [email protected]
- www.bailly-lapierre.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les caves Bailly Lapierre regroupent 430 vignerons apporteurs de raisins destinés à la production de crémant-de-bourgogne. La production annuelle moyenne s’élève à 25 000 hectolitres, soit plus de trois millions de bouteilles. Les caves situées à 50 mètres sous terre au cœur de la pierre de Tonnerre s’étalent sur quatre hectares. C’est une production sérieuse et qualitative de crémants dont ils se sont fait la spécialité, mais ils réussissent aussi leurs vins de l’Yonne, notamment les saint-bris et les irancys.