Boulard & Fille
Champagne
Vieilles Vignes, Non dosé, 2015
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Fruits du verger bien mûrs, renforcés par un élevage appuyé et épicé. Bouche ample et juteuse, à la texture suave. Beaucoup de rythme dans les sensations. Finale pulpeuse, savamment relevé par l'élevage qui trouve ici son rôle ; allonge et sapidité sans jamais prendre le dessus. Belle maîtrise.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 13 rue de la Cense Flancourt 51170 Faverolles-et-Coëmy
- 03 26 61 52 77
- [email protected]
- www.francis-boulard.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Francis Boulard est associé à sa fille Delphine, rejoint en 2018 par Quentin, son fils. L’équipe travaille 3,35 hectares en biodynamie, entre les secteurs de la Petite Montagne de Reims (Massif de Saint-Thierry), de la Montagne de Reims (Mailly Champagne Grand Cru) et de la vallée de la Marne. La patience accordée aux vins permet ici de donner encore plus de résonnances à leur précision et à leur harmonie originelle. L’amateur appréciera ces champagnes complets et ciselés, où la minéralité prend tout son sens tant la fine amertume et les notes iodées accompagnent les fins de bouche avec subtilité. En bref, des vins racés et authentiques.
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