Détail du vin

Domaine de l'Ermitage

Menetou-Salon

Domaine Chavet, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une chair souple tout en finesse, un jus croquant et vivace, sur des notes de peau d'agrumes : ce sauvignon plaira à tous !

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Antoine de la Farge, ancien acheteur chez Nicolas, a remis sur pieds cette marque, nouvelle valeur refuge de l’appellation. Les 12 hectares de Menetou sont récoltés à la main et forgent une gamme lisible et réussie qui s’étoffe depuis 2019 du domaine Chavet (30 hectares). Les bâtiments techniques fonctionnels et le développement des cuvées parcellaires permettent une belle progression du domaine. À côté de cela, un petit négoce à son nom, sur 42 hectares, permet de développer la gamme de vins essentiellement ligériens.

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