Détail du vin

Franck Pascal

Champagne

Sérénité, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez de fruits rouges bien mûrs, un brin discret. Là encore, la bouche est bien plus intéressante que le nez ; vineuse, plus stricte que Fluence, à la finale sapide, aux beaux amers. Vin énergique.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Isabelle et Franck Pascal constituent l’un des couples les plus attachants de la vallée de la Marne où ils cultivent un peu plus de quatre hectares. La culture est biologique et biodynamique et l’élevage se veut le plus naturel possible. Franck Pascal, disciple d’Anselme Selosse, est un de ceux qui, dans le secteur du pinot meunier, travaille avec le plus de régularité. Les vins sont peu ou pas dosés, épurés et précis, avec de l’élan et des équilibres d’une grande subtilité.

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