Achillée
Alsace
gewurztraminer Sec, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Robe légèrement orangée, un nez de vieux marc dû à une technique très particulière d’affranchissement du foudre, le nez est légèrement oxydatif mais la bouche propose un équilibre tendu, il goûte sec et s’associera à des cuisines épicées (paprika). Original.
GARDE
A boire avant 2025
DOMAINE
- 50 rue de Dambach
- 03 88 82 20 13
- [email protected]
- www.achillee.alsace
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Ce tout jeune domaine vient de bâtir une cuverie fort originale dans le bas de Scherwiller, à l’aide de murs en paille recouverts de chaux. Les certifications bio et biodynamie sont acquises depuis longtemps, et les premiers vins soumis à nos dégustations fort encourageants. L’accueil au caveau y est fort agréable, l’occasion également de savourer un très curieux quetsches-alors, d’une grande richesse de saveurs. Une aventure à suivre.
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