Détail du vin

Domaine Julien Meyer

Crémant d'Alsace

Brut Zéro, Brut, 2000

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu de vieux pinots blancs et élevé sept ans sur latte. La bulle est très fine, les arômes sont complexes, la bouche est d'une grande pureté avec une belle fraîcheur. Longue finale sur les fruits secs et les agrumes. L'exemple d'un grand crémant qui justifie à lui seul un élevage prolongé.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Patrick Meyer est un vigneron biodynamiste engagé. Travaillant les sols, vinifiant avec un minimum d'interventions en cave, il cherche le caractère le plus naturel possible dans ses cuvées. Les vins des terroirs autour de Nothalten possèdent une salinité fine, en particulier sur le grand cru Muenchberg. Un usage plus que modéré du soufre laisse les vins s'équilibrer sur des degrés d'oxydation variés, qui vont à l'encontre de la franchise aromatique qui fait la typicité des vins d'Alsace. Il ne reste alors que l'équilibre minéral en bouche et un discours engagé pour consoler l'amateur parfois déboussolé, ce qui est dommage au vu des énormes qualités gustatives que possèdent les vins par ailleurs. Le domaine n'a pas présenté d'échantillons en 2011.

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