Détail du vin

Domaine Julien Meyer

Alsace

Zellberg sylvaner, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez mûr d'une grande fraîcheur, une bouche sèche et fine, avec de la salinité et du gras, forment un vin étonnant de minéralité. Forte salinité en bouche avec un équilibre mûr. Superbe.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Patrick Meyer est un vigneron biodynamiste engagé. Travaillant les sols, vinifiant avec un minimum d'interventions en cave, il cherche le caractère le plus naturel possible dans ses cuvées. Les vins des terroirs autour de Nothalten possèdent une salinité fine, en particulier sur le grand cru Muenchberg. Un usage plus que modéré du soufre laisse les vins s'équilibrer sur des degrés d'oxydation variés, qui vont à l'encontre de la franchise aromatique qui fait la typicité des vins d'Alsace. Il ne reste alors que l'équilibre minéral en bouche et un discours engagé pour consoler l'amateur parfois déboussolé, ce qui est dommage au vu des énormes qualités gustatives que possèdent les vins par ailleurs. Le domaine n'a pas présenté d'échantillons en 2011.

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