Détail du vin

Domaine Richard Rottiers

Moulin-à-Vent

Dernier Souffle, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’élevage en fût est perceptible mais son apport est bénéfique, les tannins sont enrobés, toucher onctueux, c’est élégant et persistant, doublement superbe car il fallait oser vinifier en grappe entière dans le millésime.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Richard a des racines à Chablis (domaine des Malandes) mais son cœur est à Moulin-à-Vent depuis qu’il s’y est établi en 2007. Avec obstination et non sans courage, il a repris des vignes cultivées à l’ancienne pour progressivement les convertir à l’agriculture biologique, et au fil des millésimes on voit les vins gagner en verticalité et en pureté d’expression. En vrai vigneron, il passe l’essentiel de son temps à la vigne pour se permettre le moins d’intervention possible en cave et pour ceux qui en douteraient il faut goûter ses superbes 2022, notamment les lieux-dits Champ de Cour et Thorins.

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    Moulin-à-Vent , Sec