Détail du vin

Château de Fargues

Sauternes

Liquoreux, 2006

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un sauternes de haute couture avec un beau rôti, ample, long, bâti sur un boisé fin. Bel éclat et grande finesse.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Alexandre de Lur-Saluces, accompagné de son fils, continue de faire rêver les amateurs de grands liquoreux. Au-delà du vin, il est bon de rappeler que Fargues est d’abord un écosystème basé sur la polyculture et l’élevage. 170 hectares entourent la forteresse et sont partagés entre vignes, forêt, culture, étangs, pâturages et élevage. Une tendance dans l’air du temps qui remonte au XIVe siècle ! Le personnel, polyvalent, s’enrichit de chaque activité, intégrant à son tour l’écosystème Fargues. D’une fraîcheur unique, qui frôle l’austérité dans la jeunesse, fargues s’envole dans un style fin et aérien pour qui sait attendre.