Détail du vin

Château de Fargues

Sauternes

Liquoreux, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Puissant et long, opulent, beaucoup de richesse, beau rôti, botrytis noble avec bonne acidité qui lui donne de la tenue, nous déplorons cependant un boisé encore un peu trop insistant.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Alexandre de Lur-Saluces, accompagné de son fils, continue de faire rêver les amateurs de grands liquoreux. Au-delà du vin, il est bon de rappeler que Fargues est d’abord un écosystème basé sur la polyculture et l’élevage. 170 hectares entourent la forteresse et sont partagés entre vignes, forêt, culture, étangs, pâturages et élevage. Une tendance dans l’air du temps qui remonte au XIVe siècle ! Le personnel, polyvalent, s’enrichit de chaque activité, intégrant à son tour l’écosystème Fargues. D’une fraîcheur unique, qui frôle l’austérité dans la jeunesse, fargues s’envole dans un style fin et aérien pour qui sait attendre.