Ballot-Millot
Volnay premier cru
Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez de cerise, de fleurs poivrées, tannin juteux et suave qui s’étire de la façon la plus subtile. Vin de charme !
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 rue de la Goutte-d'Or
- 03 80 21 21 39
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Issu d’une famille de vignerons enracinés depuis le XVIIe siècle, Charles Ballot-Millot a repris le domaine familial en 2000. C’est un patrimoine de 10 hectares dont les sols sont travaillés et seuls des produits de contact sont utilisés. Les vinifications sont faites avec un travail sur l’oxydation des moûts pour éviter les oxydations prématurées dans les vins, des cuvaisons longues, des élevages sans fût neuf ni bâtonnage, dans une optique de garde. Les vins sont précis, dans une vision moderne où riment tension et verticalité, les blancs correspondent à l’expression de leur origine, les volnays ont du charme et les pommards une puissance séveuse.
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