Détail du vin

Domaine Buisson-Battault

Bourgogne aligoté

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin issus de deux parcelles meurisaltiennes situées dans les Magny et Sous le Chemin, aux rendements limités à 35 hl/hectare afin de garantir une qualité optimale de fruit, c’est un aligoté ++. Frais et vif, il séduit avec ses notes de fleurs d’orangers et sa finale acidulée.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

François Buisson représente la cinquième génération de ce domaine de huit hectares créé en 1949, dont les vignes sont situées parmi les plus beaux climats de Meursault. Les labours sans désherbage faisaient ici partie du paysage de vieilles vignes bien avant son premier millésime en 1985, et perdurent parmi les sélections massales du domaine issues de vignes du Limozin de 1928. La presse pneumatique peut aussi monter dans les tours afin d’extraire de façon intense la matière qui nourrira le vin durant son long élevage (18 mois). Les bâtonnages sont ici de rigueur et permettent une remise en suspension des lies qui donnent de l’étoffe à la gamme qui se fait tant discrète que charmeuse.

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