Détail du vin

Domaine Céline & Laurent Tripoz

Mâcon-Serrières

Les Graves, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le gamay sur sol granitique se livre ici dans sa version tout en fruit, très gourmande, avec du peps et un côté olive noire qui lui donnent du caractère. On pourrait lui reprocher un petit creux mais il est de bonne facture dans son style léger, de soif.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Les Tripoz revendiquent d’être arrivés à la biodynamie non par cheminement idéologique mais par la dégustation des vins de quelques hérauts de ce mouvement, qui ont radicalement changé leur approche d’un produit qu’ils ne buvaient guère jusque-là ! La dimension artisanale du domaine et le soin apporté à la vigne ne leur permettent pas encore de travailler autant qu’ils le souhaiteraient en cave. Si les vins tranquilles, pleins de caractère, toujours salins mais assez irréguliers, ne feront pas l’unanimité, leurs effervescents sont en revanche les meilleurs du secteur, si ce n’est de la Bourgogne. Nous n’avons pu déguster les crémants cette année, quant aux vins tranquilles nous avons préféré les rouges, offrant de plus belles maturités.

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