Détail du vin

Domaine Céline & Laurent Tripoz

Pouilly-Loché

Réserve, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Registre aromatique étonnant, marqué par le bois de pin mais aussi les pommes, la gentiane. Très saline, sur une trame caillouteuse, la bouche est tout aussi originale, avec une tension rare dans ce millésime. Atypique mais cohérent.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Les Tripoz revendiquent d’être arrivés à la biodynamie non par cheminement idéologique mais par la dégustation des vins de quelques hérauts de ce mouvement, qui ont radicalement changé leur approche d’un produit qu’ils ne buvaient guère jusque-là ! La dimension artisanale du domaine et le soin apporté à la vigne ne leur permettent pas encore de travailler autant qu’ils le souhaiteraient en cave. Si les vins tranquilles, pleins de caractère, toujours salins mais assez irréguliers, ne feront pas l’unanimité, leurs effervescents sont en revanche les meilleurs du secteur, si ce n’est de la Bourgogne. Nous n’avons pu déguster les crémants cette année, quant aux vins tranquilles nous avons préféré les rouges, offrant de plus belles maturités.

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