Détail du vin

Domaine Céline & Laurent Tripoz

Crémant de Bourgogne

Nature, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très appétant au nez, sans la lourdeur levurienne de tant de crémants, il est délicieusement lampant en bouche, avec une fraîcheur rare, une bulle sans fausse note et une finale aussi gourmande que salivante. Le domaine confirme ici sa prééminence dans la catégorie, et l’amateur tient une valeur sûre dans le registre apéritif.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Les Tripoz revendiquent d’être arrivés à la biodynamie non par cheminement idéologique mais par la dégustation des vins de quelques hérauts de ce mouvement, qui ont radicalement changé leur approche d’un produit qu’ils ne buvaient guère jusque-là ! La dimension artisanale du domaine et le soin apporté à la vigne ne leur permettent pas encore de travailler autant qu’ils le souhaiteraient en cave. Si les vins tranquilles, pleins de caractère, toujours salins mais assez irréguliers, ne feront pas l’unanimité, leurs effervescents sont en revanche les meilleurs du secteur, si ce n’est de la Bourgogne. Nous n’avons pu déguster les crémants cette année, quant aux vins tranquilles nous avons préféré les rouges, offrant de plus belles maturités.

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