Détail du vin

Domaine Christian Moreau Père et Fils

Chablis grand cru

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La fin de bouche tombe un peu vite pour le cru, c’est délicat et gourmand mais sans la tension qu’offrent les autres grands crus de la gamme.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Souvent l’on évoque les générations précédentes pour resituer la réputation d’un domaine dans le temps, mais ici un seul prénom s’impose : Fabien. Les vignes sont dans la famille depuis plusieurs siècles, mais le domaine n’a été créé qu’avec le millésime 2002, et dès le début c’est Fabien Moreau qui en a eu la charge, tout jeune diplômé de ses études d’œnologie. De très jolis terroirs, en Vaillons et en grands crus, une agriculture bio labellisée avec quelques touches de biodynamie non certifiée, des vendanges manuelles et des vinifications très rigoureuses, aujourd’hui le domaine égale les plus grands par le niveau de ses vins ainsi que sa régularité au fil des millésimes. D’où sa consécration dans le guide cette année.

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