Détail du vin

Domaine Christian Moreau Père et Fils

Chablis premier cru

Guy Moreau, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Grand vin de Chablis, par sa richesse de bouche, son onctuosité et la précision dans son équilibre et la gourmandise de son fruité frais. Racé et persistant, il faut l’attendre pour en percevoir toutes les nuances.

GARDE

A boire entre 2022 et 2032

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Souvent l’on évoque les générations précédentes pour resituer la réputation d’un domaine dans le temps, mais ici un seul prénom s’impose : Fabien. Les vignes sont dans la famille depuis plusieurs siècles, mais le domaine n’a été créé qu’avec le millésime 2002, et dès le début c’est Fabien Moreau qui en a eu la charge, tout jeune diplômé de ses études d’œnologie. De très jolis terroirs, en Vaillons et en grands crus, une agriculture bio labellisée avec quelques touches de biodynamie non certifiée, des vendanges manuelles et des vinifications très rigoureuses, aujourd’hui le domaine égale les plus grands par le niveau de ses vins ainsi que sa régularité au fil des millésimes. D’où sa consécration dans le guide cette année.

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