Détail du vin

Domaine David Renaud

Coteaux Bourguignons

césar, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Étonnant, voilà une cuvée pédagogique, pour découvrir ce cépage. Un fruité noir, une très bonne fraîcheur, des tannins qui se sont bien polis dans cet élevage entièrement en cuve, c’est ferme mais franc, sans rudesse comme on peut parfois le penser du cépage. Belle finesse.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

La petite appellation Irancy progresse en notoriété grâce à l’action de quelques vignerons méritants, et David Renaud est de ceux-là. La conversion bio est labellisée avec le millésime 2013, et la nouvelle cuverie donne plus de confort de travail. En marge des cuvées d’irancy, différentes suivant le numéro de lot, le domaine propose désormais quelques sélections parcellaires : palotte, mazelots, paradis et vaupessiot. Nouveauté cette année, un excellent coteau bourguignon, pur césar, ce très ancien et très rare cépage ica-onnien, qui permet de comprendre ce que cette variété apporte à un assemblage.