Domaine Dominique Cornin
Pouilly-Fuissé
Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Issu de différentes parcelles et de vignes de 75 ans minimum. Consistance, vivacité, rondeur en attaque, circulaire en milieu de bouche, finale droite, verticale. Équilibre entre gourmandise et sérieux.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 339 Savy le Haut
- 03 85 32 90 87
- [email protected]
- www.cornin.net
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine conduit en biodynamie, certifié bio depuis 2000, est désormais mené par Romain Cornin. Le vignoble de 12,5 hectares est réparti sur Chaintré, Chânes, Fuissé et en Beaujolais blanc. Les Cornin ont aussi le privilège d’être vignerons des Hospices de Beaune pour un hectare et demi. Romain, œnologue, a fait ses classes aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et chez Verget et pratique des élevages longs de 20 mois sur lies, sans collage ni filtration. Les vins sont d’une belle précision et ont cette énergie si particulière issue de la biodynamie ; ce travail mérite d’être largement reconnu et récompensé avec en pointe le pouilly-fuissé Les Chevrières cette année.
AUTRES VINS
Mâcon-Chaintré , Sec , Les Serreuxdières
Pouilly-Fuissé , Sec , Les Plessys
Mâcon-Chaintré , Sec
Pouilly-Fuissé , Sec
Mâcon-Fuissé , Sec
Saint-Véran , Sec
Pouilly-Fuissé , Sec , Chaintré
Pouilly-Fuissé , Sec , Les Chevrières
Pouilly-Fuissé , Sec , Le Clos Reyssié