Détail du vin

Domaine Drouhin-Vaudon

Chablis

Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez très pur, intense, sur les fruits frais, la tisane. Bouche tendue, droite, structurée autour d’une bonne colonne d’acidité, à la finale élancée et longue.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

La famille Drouhin, de Beaune, a acquis dans les années 1960 cet ancien moulin posé sur le Serein à quelques encablures en amont de Chablis. Les terroirs sont bien situés, en premiers et grands crus, et en Chablis village, la Réserve de Vaudon provient de la réputée vallée de Vauvillien. Pourtant, malgré d’évidentes qualités de pureté et d’élégance florale dans les vins, l’amateur reste régulièrement sur sa faim en comparant avec d’autres sources. Toutes les vinifications sont assurées à Beaune, où les raisins sont rapatriés en moût, peut-être que des prises de décisions plus proches du vignoble pourraient faire progresser le style des vins ?

AUTRES VINS

    Chablis , Sec , Réserve de Vaudon