Détail du vin

Domaine Drouhin-Vaudon

Chablis premier cru

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Moins éclatant que montmains, moins dense que fourchaume mais belle pureté en bouche, il se révèle à la dégustation, il évoluera assez vite, les notes de sous-bois apparaissent déjà.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

La famille Drouhin, de Beaune, a acquis dans les années 1960 cet ancien moulin posé sur le Serein à quelques encablures en amont de Chablis. Les terroirs sont bien situés, en premiers et grands crus, et en Chablis village, la Réserve de Vaudon provient de la réputée vallée de Vauvillien. Pourtant, malgré d’évidentes qualités de pureté et d’élégance florale dans les vins, l’amateur reste régulièrement sur sa faim en comparant avec d’autres sources. Toutes les vinifications sont assurées à Beaune, où les raisins sont rapatriés en moût, peut-être que des prises de décisions plus proches du vignoble pourraient faire progresser le style des vins ?

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    Chablis , Sec , Réserve de Vaudon