Détail du vin

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Chablis grand cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Lui aussi est plus gourmand que le 2015 mais avec une meilleure vivacité, une acidité plus tonique, de l’allonge et une fin citronnée très attirante, encore un peu jeune. C’est le millésime actuellement commercialisé.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Gilles, Nathalie et Julie Fèvre, exploitent un vaste domaine d’une cinquantaine d’hectares situés sur Fontenay-près-Chablis et alentours. La majorité de la production concerne les appellations Petit Chablis et Chablis, ce qui leur permet d’isoler une cuvée de Chablis Vieilles Vignes qui se distingue pratiquement chaque année. En premier cru, comme de nombreux vignerons de Fontenay, ils produisent à la fois du Fourchaume et du Vaulorent, ce dernier constituant régulièrement l’une des toutes meilleures sources pour le cru, minérale et épicée à la fois. Des vins de bonne tenue au vieillissement, tout comme leur grand cru issu du terroir des Preuses.

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