Détail du vin

Domaine Pascal Pauget

Mâcon

Terroir de Prety, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin plein de nuances, raffiné et riche à la fois. Très belle matière. Longueur sur la fraîcheur. Regoûté cette année, il entretient toujours une conversation avec une bonne tension, bien sur une omelette aux truffes.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Pascal Pauget se distingue par bien des aspects. Il y a d’abord la situation de la cave, à l’écart des grandes aires viticoles mâconnaises. Il y a la taille artisanale de son exploitation où il maîtrise tout jusqu’à la mise en bouteille. Il y a son affection pour le gamay et le pinot dans une région qui délaisse trop souvent les rouges. Il y a enfin son hectare et demi sur la rive gauche de la Saône, un terroir de Préty au rare calcaire rose, qui donne un gamay très bourguignon et un chardonnay original. Le domaine n’a pas présenté ses vins à nos dégustations à l’aveugle cette année.

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