Détail du vin

Domaine Pascal Pauget

Bourgogne

Terroir de Tournus - Pinot Noir, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Aromatique printanière avec des notes de sous-bois, de la myrtille. La bouche a de la sève, on sent un terroir d’altitude dans cette fraîcheur à la limite de la maturité. Le bois est bien intégré. Un vin qu’on appréciera sur un casse-croûte ou un pot-au-feu.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Pascal Pauget se distingue par bien des aspects. Il y a d’abord la situation de la cave, à l’écart des grandes aires viticoles mâconnaises. Il y a la taille artisanale de son exploitation où il maîtrise tout jusqu’à la mise en bouteille. Il y a son affection pour le gamay et le pinot dans une région qui délaisse trop souvent les rouges. Il y a enfin son hectare et demi sur la rive gauche de la Saône, un terroir de Préty au rare calcaire rose, qui donne un gamay très bourguignon et un chardonnay original. Le domaine n’a pas présenté ses vins à nos dégustations à l’aveugle cette année.

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