Détail du vin

Domaine Paul Pillot

Chassagne-Montrachet premier cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Du niveau d’un grand cru avec une percussion habillée d’un subtil crémeux et d’une aromatique parfaitement concentrée. Une richesse portée par l’énergie et une finale abricotée irrésistible.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Chrystelle et Thierry Pillot représentent la quatrième génération de vignerons installés à Chassagne. Ils secondent de belle façon leur père Paul, qui possède un bel éventail de premiers crus où dominent la Romanée, les Grandes Ruchottes, le Clos Saint-Jean, la Grande Montagne, les Champs Gain ou le Cailleret. Nous avons apprécié les 2018, leur intensité dans ce millésime at la pointe saline délicieuse qui était leur fil rouge.

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