Détail du vin

Joseph Drouhin

Beaune premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le vin de la maison qui ne rencontre jamais de problème d’extraction tannique ou colorante ; celui-ci offre en 2014 une superbe représentation de l’aspect solaire de ce climat via l’exubérance de sa bouche au fruit ample, savoureux, avec ses notes de mûres sauvages et de réglisse.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, près de 140 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

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