Détail du vin

Joseph Drouhin

Clos de Vougeot grand cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu généralement de deux parcelles, situées pour l’une à mi-coteau et contigüe sur deux faces à celles du Château de la Tour, et pour l’autre au piémont du climat en direction de Beaune, le millésime 2014 n’offrira qu’une représentation limitée de ce cru, le vin de la partie basse ayant été considéré peu satisfaisant et vendu en vrac. Cette « demi-cuvée » livre un vin qui se montre un rien réduit, dominé par des notes d’eucalyptus, d’épices douces, et de clou de girofle. Sa bouche volumineuse et dense est nourrie par un fruit mûr qui enrobe des tannins puissants qui le destinent à la garde.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, près de 140 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

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