Verget
Saint-Véran
Terroirs de Davayé, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez primesautier, sur la chlorophylle. La bouche confirme cette sève, très savoureuse, avec des arômes de poivre et d’olive, une finale saline. Un des vins les plus sapides de l’appellation dans ce millésime.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Le Bourg
- 03 85 51 66 00
- [email protected]
- www.verget-sa.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La maison de négoce Verget fait partie de la galaxie Guffens-Heynen, où Jean-Marie Guffens, épaulé par son fidèle second Julien Desplans, applique les recettes éprouvées sur son domaine d’élite depuis les années 1980, qui servent de référence mondiale en matière de chardonnay. Le fer de lance reste ici le Mâconnais mais les achats sur le Chablisien sont réguliers et en fonction des millésimes, il y a de belles cuvées en provenance de la côte de Beaune. La vente des vins est rapidement épuisée, la réservation en primeurs sera d’autant plus judicieuse que cela peut donner l’opportunité d’acheter en capsule à vis des vins « sans terroir », preuve que ce n’est pas toujours le terroir qui fait foi en matière de qualité, le talent importe également. Les prix que nous indiquons sont ceux des ventes en primeur. Une adresse exemplaire.
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