Détail du vin

Champagne Charles Ellner

Champagne

Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Base de 2009 exclusivement et du seul chardonnay dosé à 6 grammes par litre. Superbe nez avec une jolie fin de bouche citron, agrume, qui mériterait un dosage encore plus réduit. Un champagne de délicatesse.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Maison familiale qui produit 600 000 cols, créée en 1905 et exploitée par la quatrième génération. Elle possède 50 hectares en propriété sur Chouilly, Dizy, Tauxières-Mutry et Barbonne-Fayel. La maison est axée sur le chardonnay qui représente 60 % des volumes produits. Les bouteilles sont maintenues en cave longtemps, le millésime 2011 vient d’arriver sur le marché. Les fermentations malolactiques sont systématiquement évitées pour garder l’acidité naturelle des champagnes. Les dosages ont été réduits pour descendre de 2 à 8 grammes selon les cuvées.

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