Détail du vin

Mailly Grand Cru

Champagne

Le Feu, Brut, 2000

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez remarquable de fougère et de lierre, qui s'est bien affiné en deux ans, saveur riche, légère amertume finale, dosage sensible mais pas excessif, grande longueur, terroir très marqué, vin de caractère à servir désormais à table en raison de sa finale réglissée.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Union de producteurs d’excellence, Mailly Grand Cru fait figure de modèle humain, viticole et vinique, revendiquant un fonctionnement domaine et une démarche environnementale éminemment engagée (HVE puis VDC, travail des sols, traitements par infusions, implantations de ruches et agroforesterie). Située au cœur du village de Mailly, la cave exploite 75 hectares de vignes classées grand cru, réparties sur 34 parcelles, soit un tiers de la surface du-dit cru, chacune vinifiée indépendamment. Ses fidèles adhérents apportent leurs sains raisins pour la confection d’une gamme identitaire, de grande exigence, partiellement élevée sous-bois, en barriques ou en foudres. Sébastien Moncuit, le chef de cave, élabore ses créations avec mesure et acuité.

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