Détail du vin

Domaine de la Borde

Arbois

Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Tout en finesse et en précision, ce jaune présente un charme fou. D’une expression suave et fraîche, sur le marc, l’amande et le froment, il clôt sur une finale saline et douce.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Julien Mareschal a fêté ses vingt ans dans ce domaine qu’il a créé en 2003. Fils d’agriculteur de la région de Dole, il s’est vite tourné vers le vin. Après l’obtention d’un DNO, il s’est installé à son compte sur son domaine qui s’est peu agrandi (sept hectares aujourd’hui). Formé au domaine de la Pinte, il s’est tourné vers le bio et la biodynamie, sans pour autant se faire certifier. Il possède quelques belles parcelles sur les terroirs complexes de Pupillin, cherche peu les notes oxydatives et élève ses vins dans des grands contenants. Les vins, fins et en tension, sont d’un excellent rapport qualité-prix.

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