Détail du vin

Domaine de la Borde

Macvin du Jura

Liquoreux, NM

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sur une base de savagnin, ce macvin aux arômes très pâtissiers, d’amande et de noisette, a choisi son camp, celui de la finesse et de la fraîcheur. Avec un sorbet à la pêche.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Julien Mareschal a fêté ses vingt ans dans ce domaine qu’il a créé en 2003. Fils d’agriculteur de la région de Dole, il s’est vite tourné vers le vin. Après l’obtention d’un DNO, il s’est installé à son compte sur son domaine qui s’est peu agrandi (sept hectares aujourd’hui). Formé au domaine de la Pinte, il s’est tourné vers le bio et la biodynamie, sans pour autant se faire certifier. Il possède quelques belles parcelles sur les terroirs complexes de Pupillin, cherche peu les notes oxydatives et élève ses vins dans des grands contenants. Les vins, fins et en tension, sont d’un excellent rapport qualité-prix.

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