Détail du vin

Domaine de la Tournelle

Arbois

Fleur de savagnin, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le savagnin à son état brut, sans fard ni connivence. Ligérien par son éclat, bourguignon dans son élevage, ce grand jus, filant comme l’eau de roche, avec des notes d’amande et de coing, allie tension et pureté. Le 2011 s’annonce de la même trempe.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pascal et Évelyne Clairet cultivent comme un jardin, et en biodynamie, leurs 8 hectares sur l’appellation Arbois exclusivement. Jurassien passé par la faculté d’œnologie de Dijon, Pascal a créé le domaine avec son épouse en 1991. Avec une approche paysanne, pour tout maîtriser de A à Z, les deux pieds dans la vigne, les Clairet ont tracé leur sillon, se rapprochant de la mouvance des vins dits « nature » : peu soufrés, sans sucres résiduels et jamais chaptalisés, issus de raisins bien mûrs et éraflés, élevés en fûts ou foudres (Stockinger et Taransaud de 600 litres). Les vins de la Tournelle sont désormais prisés des grandes tables et surtout des amateurs de finesse. Durant l’été, leur petit bistrot au bord de l’eau ne désemplit pas ! Les vins ont été goûtés au domaine en mars dernier.

AUTRES VINS