Détail du vin

Château de Gaure

Languedoc

Pour mon Père, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La carignan domine ici avec 40% de ce cépage complété de grenache, de syrah et d'un peu de mourvèdre. Dynamique et pur, sans concessions, c'est un jus élancé. On retrouve le style du vin au nom du château dans cette cuvée réalisée en petite quantité, 3000 bouteilles, avec un supplément de finesse.

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Fabre est un touche-à-tout : ancien directeur d’une grosse société spécialisée dans l’emballage, artiste à ses heures, il est revenu en 2004 à la passion qui a baigné son enfance, la vigne. Il a repris le château de Gaure dans la région de Limoux et lui a adjoint d'autres vignes pour construire un domaine d'une cinquantaine d'hectares. Consacrant d’importants investissements au vignoble et au chai, il vinifie des vins d'une grande pureté laissant dans son limoux blanc au nom du château une petite part au sucre résiduel. Il fait ainsi de beaux accords en gastronomie mais les autres cuvées de blanc sont vinifiées en sec comme la très belle cuvée de chenin, Alderica ou encore Oppidum. Les rouges sont très frais, avec un supplément de finesse dans le tannin de la Cuvée pour-mon-père.

AUTRES VINS

    IGP d'Oc , Sec , chenin