Détail du vin

Domaine de l'Herbe Sainte

Minervois

Prestige, Sec, 2004

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L'herbe sainte est une variété botanique implantée localement. Dans un style traditionnel, le vin est très aromatique sans tanin accrocheur. Il ne trahit pas le nom du domaine avec ses arômes d'herboristerie, de foin séché et de pruneaux. Il conviendra bien en superposition d'arômes sur un rôti de porc aux pruneaux ou aux figues.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

L’Herbe Sainte est un lieu-dit qui a donné son nom au domaine. La famille Greuzard, originaire de Bourgogne, l’a acheté en 2001 avec ses 58 hectares autour de la Cesse. C’est le domaine le plus à l’est de l’appellation, situé aux portes de la Méditerranée. Les vins sont constants, dans un style mûr et gourmand, avec une originale et inimitable palette aromatique. De manière étonnante, les notes de garrigue et de verveine sont présentes dans le vin qui porte de ce fait bien son nom, c’est particulièrement vrai pour la cuvée tradition. Les blancs sont également très originaux, à l’instar du sauvignon en igp pays-d’oc, plein de peps et d’équilibre.

AUTRES VINS

    Minervois , Sec
    IGP d'Oc , Sec , Grenache
    IGP d'Oc , Sec , Syrah
    Vin de Table (Languedoc) , Sec , Viognier