Détail du vin

Domaine du Causse d’Arboras

Terrasses du Larzac

La Sentinelle, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le point d’orgue de ce vin est sa fraîcheur. Sa bouche est faste mais bien qu’opulente, elle ne se départit pas d’une vivacité et d’une précision de finale bienvenues.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Désormais incluse dans les vignobles Jeanjean, cette propriété domine la vallée de l’Hérault à 320 mètres d’altitude, au pied du mont Saint-Baudille. Afin de respecter cette zone sauvage, la totalité du vignoble est certifiée AB depuis 2010. Les vignes du domaine s’épanouissent sur un plateau, plantées à haute densité ce qui n’est pas courant en Languedoc mais est propice à l’expression noble des tannins et du fruit. Nous aimons la vivacité de ces vins pourtant charnus, dont on perçoit clairement la minéralité calcaire empruntée au sol de cet étonnant plateau.