Détail du vin

Domaine du Causse d’Arboras

Terrasses du Larzac

Les Cazes, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette bouteille à la matière racée et profonde est bien équilibrée. 2005 a été bien réussi ici. Le passage en barriques lui a fait perdre en fraîcheur absolu ce qu'il a gagné en complexité.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Désormais incluse dans les vignobles Jeanjean, cette propriété domine la vallée de l’Hérault à 320 mètres d’altitude, au pied du mont Saint-Baudille. Afin de respecter cette zone sauvage, la totalité du vignoble est certifiée AB depuis 2010. Les vignes du domaine s’épanouissent sur un plateau, plantées à haute densité ce qui n’est pas courant en Languedoc mais est propice à l’expression noble des tannins et du fruit. Nous aimons la vivacité de ces vins pourtant charnus, dont on perçoit clairement la minéralité calcaire empruntée au sol de cet étonnant plateau.

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