La Font des Ormes
Languedoc
Basalte, Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
De grande densité dans un style mûr, de fruits compotés, finale délicatement saline, minérale, épicée, noix de muscade.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Route de Nizas 34720 Caux
- 07 62 84 50 95
- [email protected]
- www.fontdesormes.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce sont 20 hectares d’un seul tenant qui constituent ce domaine certifié en bio (en conversion biodynamique) dans la dénomination Pézenas, sur des calcaires et pour l’essentiel sur des éboulis basaltiques. Guy Cazalis de Fondouce, Languedocien d’origine, a repris ce domaine après une carrière de psychiatre sur l’île de la Réunion. Les débuts de ce néo-vigneron prometteur, secondé par Bertrand Querne et Mireille Fabre, confirment nos espoirs. La gamme s’est étoffée : autour de l’IGP Caux, on trouve désormais un languedoc et un languedoc-pézenas. Ce sont des vins assez mûrs, toujours très goûteux, qui savent devenir aériens grâce à la qualité des grenaches qui les composent.
AUTRES VINS
Coteaux du Languedoc , Sec
IGP de Caux , Sec
IGP de Caux , Sec , Terret bourret Vieilles Vignes
Coteaux du Languedoc - Pézenas , Sec
IGP de l'Hérault , Sec , Terret Bourret Vieilles Vignes
Languedoc-Pézenas , Sec , Terres Mêlées