Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Jus superlatif, tannin puissant et fin à la fois : la profondeur est impressionnante.

GARDE

A boire avant 2023

AUTRES MILLÉSIMES

2015, Basalte
20-30€
15/20

2017, Basalte
20-30€
15.5/20

2019, Basalte
20-30€
91/100

DOMAINE

 Route de Nizas 34720 Caux
 07 62 84 50 95
 [email protected]
 www.fontdesormes.fr

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Ce sont 20 hectares d’un seul tenant qui constituent ce domaine certifié en bio (en conversion biodynamique) dans la dénomination Pézenas, sur des calcaires et pour l’essentiel sur des éboulis basaltiques. Guy Cazalis de Fondouce, Languedocien d’origine, a repris ce domaine après une carrière de psychiatre sur l’île de la Réunion. Les débuts de ce néo-vigneron prometteur, secondé par Bertrand Querne et Mireille Fabre, confirment nos espoirs. La gamme s’est étoffée : autour de l’IGP Caux, on trouve désormais un languedoc et un languedoc-pézenas. Ce sont des vins assez mûrs, toujours très goûteux, qui savent devenir aériens grâce à la qualité des grenaches qui les composent.

AUTRES VINS

IGP de Caux , Sec

2013
5-10€
15/20

2014
5-10€
14/20

2015
5-10€
14.5/20

2016
5-10€
13.5/20

2017
5-10€
14.5/20

Languedoc-Pézenas , Sec , Terres Mêlées

2015
5-10€
14.5/20

2016
5-10€
15/20

2017
5-10€
15/20

2019
5-10€
90/100

IGP de Caux , Sec , Terret bourret Vieilles Vignes

2017
5-10€
14.5/20

2018
5-10€
14/20

Coteaux du Languedoc , Sec

2013
5-10€
15.5/20

IGP de l'Hérault , Sec , Terret Bourret Vieilles Vignes

Coteaux du Languedoc - Pézenas , Sec

2014
5-10€
16/20